简介 地瓜与美食的结合,岂止仅仅味蕾的满足,非常好吃的一道点心,做过两次,都大受好评,不妨试试! 材料

　　(A)地瓜泥(白心) 850g,(B)奶油 60g,(B)糖 80g,(B)炼奶 40ml,(B)地瓜泥 30g,(B)全蛋 1个,(B)白兰地酒 10ml,(B)泡打粉 3g,(B)低筋面粉 200g

地瓜烧的做法

　　1、白心地瓜去皮,称足880g蒸熟,预留30g,其余加少许糖及奶油拌匀后,做成34个丸子,冷涷备用,这是内馅的部分；

　　2、接着做外皮就是材料中(B)的部分；

　　3、糖与奶油混和均匀,蛋打散,分次加入油糖中拌匀；

　　4、除粉类的其余材料都加入并拌匀；

　　5、粉料过筛,在面板筑粉墙,倒入油糖蛋糊,用压面法做成面团,分割成34个；

　　6、取一份外皮包入冷涷好的内馅,整型成扁椭圆型,刷蛋液,并撒黑芝麻；

　　7、350F烤15-20分钟,或表面金黄即可。