蕃薯1000克，面粉400克，白糖100克，油适量

　　1、蕃薯削皮蒸熟压成泥。

　　2、将面粉、白糖加入蕃薯泥中和均匀。

　　3、倒适量油入锅中烧开调小火，取肉丸大小的蕃薯面团，放入锅中压扁煎熟即可。

　　蕃薯有的较粉，有的不粉，粉的和面时要加少量的水，不粉的则不用加水。