简介 用非基改黄豆制成的豆腐丸来做狮子头，淋上以味噌辣椒酱调味的芡汁，焖煮之后，豆腐丸的孔隙吸附了酱汁，淡淡微辣口感之中还有各式蔬菜的香甜。一道安心美味的年菜，是给家人年终丰盛的犒赏。 材料豆腐丸2包 野菜丸半包 蔬食高汤2包 娃娃菜10颗 小宽粉(先泡水)2束 莲藕粉1大匙 老姜末10g 杏鲍菇丁50g 红黄彩椒丁50g 味噌辣椒酱1大匙 素蚝油2大匙 味淋1小匙 酱油2大匙 素蚝油适量 味淋适量 乌醋适量 香油适量做法1

　　将蔬食高汤加水煨煮娃娃菜、野菜丸5分钟后取出备用。

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　　将豆腐丸油煎至金黄取出，利用锅内余油煸香配料A，再倒入蔬食高汤(留3大匙蔬食高汤作勾芡)、宽粉丝用大火收汁。

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　　将宽粉丝铺底再将娃娃菜摆盘，再依序置入野菜丸、豆腐丸。

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　　将剩余的高汤及调味料煮滚，以莲藕粉加冷水倒入高汤中芶成薄芡，最后淋上豆腐丸即可。

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　　上桌。