简介 一道大众化的豆腐羹，其中的配料可随意变换，加入海参丝、蟹肉丝、鱼肉丝....等，味道都不错。 材料

　　板豆腐1大块，肉丝50公克，胡萝卜丝30公克，笋丝30公克，高汤1大碗，盐1小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，香油1大匙

三丝豆腐羹的做法

　　1.板豆腐切丝，再连其余材料一起以滚水汆烫一下，捞起沥干水份备用。

　　2.热油锅，放入高汤及作法1的所有材料煮开后，以盐、味精、胡椒粉调味一下，再以太白粉水勾薄芡，起锅前滴入香油即可。