菜芯500g（切段）

　　长白8瓣（切段）

　　椰菜花 半个（切小朵）

　　小玉米 8条（切1/3段）

　　红萝卜 半条（滚刀切片）

　　食油

　　蒜蓉 8瓣

　　虾米碎 100g

　　香炸猪油渣一汤匙

　　盐

　　蚝油

　　酱清

　　花雕酒

　　食水 半杯

　　1、把洗净的菜芯和长白分别汆水7分熟，放入大盘中央。

　　2、热镬烧油炸香蒜蓉、虾米、盐。

　　3、然后依次把椰菜花、小玉米、红萝卜倒入一起翻炒。

　　4、接着淋入适量蚝油、酱清、花雕酒，顺便浇入半杯食水，烩煮1分钟。

　　5、最后撒下猪油渣翻拌均匀。

　　6、熄火后先将食材捞起，围绕在菜芯和长白边。

　　7、再把香热酱汁熘在汆水菜上即可。

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