材料西米50克 红豆蓉20克 砂糖40克 无盐牛油20克 牛奶300毫升 淡奶50毫升 鸡蛋1只 吉士粉2汤匙做法1

　　煮滚一锅水，加入西米煮10-12分钟，不时搅拌以防黏在一起

2

　　盖上盖子后熄火，焗一会至西米完全透明

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　　将西米冲冻水，沥干备用

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　　准备一个碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及鸡蛋拌匀

5

　　准备一个锅，加入余下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滚

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　　加入吉士酱煮至稠身

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　　熄火，加入西米拌匀

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　　准备焗杯，加入一层蛋糊

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　　在中间加上红豆蓉，再倒入蛋糊至¾满

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　　将焗杯放入焗炉焗约15分钟直至金黄色

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　　出炉即成