主料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花

　　调料：日式料酒（醪糟或米酒）100毫升，特级生抽60毫升，水50毫升，糖，盐，白胡椒粉，蒜，面粉

　　1、鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

　　2、胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。

　　3、酒、生抽、水和糖倒入锅中烧开后，继续熬制约3分钟。

　　4、锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。

　　5、鸡肉拍一层面粉后放入锅中，单面煎约3-4分钟（中小火），反面再煎两分钟。

　　6、倒入步骤（3）调好的汁，大火烧至收汁即可。

　　4、将米饭铺底，鸡肉切成宽条，码在米饭上，配胡萝卜、西兰花即可食用。