猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖

　　1.猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。

　　2.锅中倒油，加姜片炒香。

　　3.将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入适量的水没过猪蹄。

　　6.大火煮开后，加入话梅，转小火。

　　7.煮至八成软的时候，加冰糖和盐。

　　8.煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。