用料猪蹄1只，茭白100克，精盐、姜、植物油、绍酒各适量。

　　1、茭白洗净切片。

　　2、猪蹄洗净，放入锅中，放入生姜、绍酒和适量清水，以旺火煮开，改文火炖烂，加茭白片烧沸几分钟，加精盐调味即成。

　　特点

　　嫩肤，增白，除皱，补气血。茭白味甘性凉，有清热生津、利尿除湿、通利大便的功效。