简介 想吃布朗尼又想吃乳酪蛋糕 那这款能同时满足两边的双层蛋糕在适合不过XD 做法也不会太难 只是要多花时间准备两种面糊 因为模型比较小的关系 所以烤焙时间并不会太长 这款蛋糕刚烤出来是最好吃的状态 布朗尼巧克力浓郁湿润的味道与口感 配上乳酪层扎实的起士味！ 搭上一杯黑咖啡在幸福不过！ 材料奶油乳酪200g 细砂糖40g 鸡蛋1颗 浓缩柠檬汁5g 低筋面粉5g 玉米粉5g 动物性鲜奶油(可省30g 苦甜巧克力100g 无盐奶油60g 低筋面粉30g 无糖可可粉10g 耐高温巧克力豆50g 细砂糖30g 兰姆酒10g 鸡蛋1颗 14.5x14.5方模1个做法1

　　 烤箱预热上下火摄氏160度，这边方模我适用慕斯方模，底下包起铝箔纸，并放上烤焙纸防沾。

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　　 布朗尼层先将无盐奶油放置室温软化，加入细砂糖打至泛白松发。

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　　 布朗尼层加入鸡蛋、兰姆酒搅拌均匀。

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　　 布朗尼层之后将所有粉类过筛后加入步骤三中，搅拌均匀，不要过度搅拌以免产生筋性。

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　　 布朗尼层把苦甜巧克力切碎后隔水加热至融化后待凉，加入步骤四中用橡皮刮刀绞拌均匀，最后加入耐热巧克力豆拌均匀即可入模。

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　　 布朗尼层用烤箱上下火160度烤15-20分钟后拿出，烤焙时间同时制作乳酪面糊。

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　　 乳酪层奶油乳酪放置室温软化，加入细砂糖打至羽绒滑顺状。

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　　 乳酪层加入鸡蛋、动物性鲜奶油、浓缩柠檬汁，搅拌均匀。

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　　 乳酪层把所有粉类过筛后加入步骤八中，稍微搅拌均匀至无颗粒状即可入模。

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　　 把事先烤好的布朗尼拿出后倒入乳酪面糊，同时把烤箱温度下火转为0，上火转200，烤10-15分钟即可出炉。(温度出炉后再转就好，不用事先转变，因为要让下火有些温度)

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