简介 不用抹油不用烤纸 轻易脱模的配方 材料卡夫奶油乳酪200 无盐奶油50 砂糖50 牛奶140 低筋面粉60 玉米粉20 蛋黄3颗 蛋白3颗 砂糖50做法1

　　奶油跟乳酪、牛奶、砂糖 一起隔水融化

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　　融化后搅拌均匀加入蛋黄混合

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　　加入面粉及玉米粉混合

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　　蛋白加入砂糖打发

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　　再把蛋黄糊直接过滤在打发蛋白中

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　　混合后倒入8吋活动模型中 模型需要事先包两层锡箔纸，注意不要太用力包不要让锡箔纸破掉喔 注入冷水 水高1公分 用上火200下火120烘烤15分钟 再转上火150/下火120烘烤50分钟即可 冷却即可脱模 用刀切片，底部用刀刮一下完全不会沾黏喔

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　　切片包装后冷冻保存食用时退冰冷藏即可

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　　成品