简介 加了柠檬汁，以及优格的配方，提升了重乳酪的清爽度，不会腻嘴，数次过筛的乳酪糊烤出的蛋糕表层以及质地更为滑顺细致~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝页? 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/426350888 材料奇福饼干/消化饼干150g 无盐奶油(融化75g 奶油乳酪500g 砂糖80g 全蛋4颗 柠檬汁30ml 香草精5ml 酸奶/优格100ml 动物性鲜奶油60ml做法1

　　 *准备8寸分离模~*烤箱预热180度。*模具外层铺上二层锡箔纸尽量紧紧包覆住。

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　　 *饼干包在夹链袋中轻轻敲碎以及压碎。

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　　 *将融化的奶油拌入混匀。

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　　 *放入烤模底部后均匀的压平整。

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　　 *放入烤箱180度烤10分钟。取出后放凉备用。

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　　 *奶油乳酪常温放软后以搅拌器拌匀，加入砂糖继续慢慢打匀。

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　　 *接着分次慢慢加入全蛋搅打均匀。

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　　 *加入柠檬汁，香草精。*优格，鲜奶油继续拌匀。

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　　 *过筛面糊数次(来回过筛4次)消除气泡与乳酪凝固体。

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　　 *面糊倒入模具中，多次轻轻震出气泡。

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　　 *以水浴法包模的方式烘烤，烤箱预热180度，深烤盘中加入1.5-2公分热水，放入烤模。

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　　 *170度先烤10分，再用150度烤60分钟。最后在烤箱冷却1.5小时。

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　　 *拿出蛋糕后常温再放凉一阵子。最后以保鲜膜盖住放冰箱冷藏4小时以上或是隔夜。

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　　 *小心脱模~

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　　 *刀子在炉火上烫一下或是泡热水擦干后切片。(帮助切片滑顺)~

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　　 不喜欢重乳酪的口感，那就试试轻乳酪蛋糕吧~延伸阅读-->> http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/422288266