材料冬瓜300克 鸡腿肉200克 小白菜30克 咸鱼15克 豆卜15克 葱碎10克 蒜碎2瓣 姜10克 鸡汤250毫升 生粉水2汤匙 老抽1茶匙 【鸡肉腌料】 盐?茶匙 胡椒粉?茶匙 绍兴酒1茶匙做法1

　　把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片

2

　　将鸡肉切粒

3

　　并腌15-20分钟

4

　　将豆卜切半

5

　　咸鱼切小粒，并除去幼骨

6

　　烧热油镬，爆香蒜及咸鱼

7

　　再加入鸡肉及豆卜，煮3-4分钟

8

　　放入冬瓜，倒入鸡汤

9

　　盖上盖并煮5-6分钟至冬瓜软身

10

　　加入生粉水埋芡

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　　同一时间，烧热砂煲，炒小白菜约1分钟

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　　放入冬瓜及鸡肉

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　　盖上盖煮约3-4分钟

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　　撒上葱花，即成

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　　上桌