小芥兰菜

　　咸鱼（我用的是马鲛）

　　蒜头

　　小红辣椒

　　水

　　调味：

　　鱼露

　　蚝油

　　胡椒粉

　　玉蜀黍粉 （勾芡）

　　1、洗净芥兰菜浸入水。之后斜切成片。小红辣椒，蒜头与咸鱼一概切粒。

　　2、烧热油，下咸鲛鱼粒爆香，然后加入蒜粒爆香，倒入芥兰菜翻炒。再加入小红辣椒一起炒。

　　3、之后加入蚝油，鱼露。用玉蜀黍粉勾芡，倒入锅里，盖上锅盖焖一分钟。

　　4、最后撒点胡椒粉。咸鱼炒芥兰菜完成！