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豆豉鲅鱼的做法

发布时间:2019-03-10 11:53:10

  豆豉鲅鱼的做法

材料

  主料鲅调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤

豆豉鲅鱼的做法

  1.鲅鱼处理干净,切厚片,加葱姜腌制入味。

  2.用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香,加豆鼓,加汤,调味,加鱼块,急火烧开,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。

小诀窍

  特点

  色泽酱红,鲜香味美。

  提示

  炸鱼要尽量炸干水分,用小火煨透入味。

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