简介 这次烤了三次的瑞士卷，用慕斯的模具切出三次圆形的蛋糕，层层叠出，还加入了鲜奶布丁，除了茶香，再增加一点奶香与口感！ 份量蛮多的，媳妇满满的爱，送给亲爱的婆婆！让全家大小一起庆生，剩下的部份还可以一条送给爸爸，一大块给老公，一小块留给爱漂亮的自己。 材料奶茶粉10g 牛奶70g 低筋面粉55g 植物油42g 盐巴一点点 蛋黄4颗 蛋白4颗 白糖50g 鲜奶油130g 奶茶粉7g 布丁粉一杯 水五杯做法1

　　鲜奶布丁1.依照市售的鲜奶布丁配方来制作！但是水要少一杯。比方说我图片的比例是1:6！那就改成1:5！这样做出的布丁会比较硬。比较适合放在蛋糕里当夹层

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　　鲜奶茶先煮滚让奶茶粉融在牛奶中

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　　面粉糊材料准备

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　　将植物油煮到起小泡泡，并与过筛的低筋面粉搅拌均匀

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　　加入蛋黄与放凉的鲜奶茶拌匀备用

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　　准备蛋白霜材料

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　　蛋白霜大发分三次加入糖！第一次：打到小泡泡第二次：打到稍微有纹路（此时即可进行烤箱预热）第三次：打到纹路明显，有阻力的手感并有勾勾泡

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　　将面糊与蛋白霜分三次混合！记得由下而上、同一方向轻轻拌匀即可，不需过度搅拌！

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　　烤盘铺上白报纸！倒入面粉糊

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　　190度烤11分，若颜色不够咖啡色，可以增加1-2分继续烤（（这次我同样步骤做了三次，烤了三片蛋糕））

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　　根据现有的圆形模具用水果刀辅助，切出三个圆，其他的地方也不要浪费可以变成长条蛋糕！双人分享蛋糕！一口蛋糕！

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　　打发鲜奶油，加入奶茶粉！味道更浓郁。

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　　第一层蛋糕铺底后，涂上鲜奶油，再放上布丁，再上一层鲜奶油

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　　一层布丁后，另一层涂上鲜奶油，就盖上最后一层！再用剩下鲜奶有把外围也涂上

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　　减一块爱心，剩下地方用糖粉与筛子，装饰我们的蛋糕

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　　把剩下的鲜奶油放入挤花袋中，用漂亮的鲜奶油水滴勾边

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　　插上小装饰品！就完成奶茶伯爵蛋糕啦！不走华丽路线，反之，是一个温馨又好吃的蛋糕！

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　　剩下的边边再切成同样的大小，叠起来变成长条蛋糕！