材料奶油乳酪250g 奶油40g 低筋面粉50g 红茶包3~4包 牛奶150g 蛋5颗 砂糖80g做法1

　　将牛奶隔水加热，放入3包红茶包，泡出茶香味。将奶油乳酪加入步骤1中，隔水加热并搅拌至均匀。

2

　　 将另一包红茶叶磨粉，倒入乳酪盆中。将奶油溶解，倒入乳酪盆中，搅拌至均匀。将面粉过筛，分次加入乳酪盆中，搅拌均匀。

3

　　 将五颗蛋的蛋黄、蛋白分离。将蛋黄倒入乳酪盆中，搅拌至均匀。将乳酪盆放入冷藏。

4

　　将蛋白打发至湿性发泡期（接近硬性发泡期）。砂糖在打发时分次少量加入。

5

　　将蛋白霜分次加入乳酪盆中，搅拌均匀。分装至各容器，大约八分满。以150度左右烤50分钟。在烤盘中加水。