简介 采用阿基师偷呷步的小秘方糖渍出来的凉拌小黄瓜真的很脆口!!!加了蒜末跟辣椒也有够开胃! 是我夏天冰箱里要有的常备菜。 {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 欢迎大家来跟我聊聊天^^交换煮妇心得 材料小黄瓜3条 糖2大匙 白醋或水果醋2大匙 盐1小匙 蒜末适量 辣椒片适量做法1

　　 先不切片，将小黄瓜洗净后抹上些盐巴搓洗外皮后静置约１０分钟后，冲洗后沥干 阿基师的方法并无这个步骤，但我实验后发现多这个步骤，小黄瓜外皮比较不会有涩味

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　　 小黄瓜用刀子略压至微微裂开再切小段，依照小黄瓜的份量的１／６用糖跟醋去醃渍， 再用少许盐，加蒜末跟辣椒片，搅拌均匀后放冰箱冷藏约２～３小时即可食用

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　　 阿基师采用蒜泥会更快速入味,但是味道也会来得更呛口,我家小孩不爱蒜的味道 所以我改用蒜末会来得较温和! 小孩要吃的我有先挑起来不加辣椒片^^ 大人版则一定要有辣椒啦~ 无辣不欢啊! 夏天咩~