简介 中国人常用猪骨煲汤，因为有以形补形之说，相信能强健筋骨，姑且不说能否补骨，猪骨煲汤的确非常美味，这次用在烧味店买来的烧猪骨煲菜干粥，令粥美味之于还有败火之效。 材料大米100克 烧猪骨300克 花生100克 菜干50克 柴鱼1条 盐及胡椒粉适量做法1

　　柴鱼泡在水中至软身，然后撕碎

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　　菜干泡在水中30分钟，沥干后切段

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　　将大米洗净沥干，加少许油浸泡30分钟；花生洗净

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　　煮沸一锅水，加入烧猪骨汆水15分钟，捞起沥干备用

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　　准备一个大锅，加入大米、烧猪骨、菜干、柴鱼，花生，加入足够份量的水没过所有食材

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　　用大火煮沸，然后调至中火炖2-3小时，每隔半小时搅拌一次

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　　加盐及胡椒粉调味 (依照个人口味)

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　　即成