简介 鸡蛋先用牙签轻戳几个小洞再放进烤箱，如此可避免鸡蛋在烘烤过程中爆裂变形。 材料

　　土司1片，奶油1大匙，鸡蛋1个，罐头高汤250cc，黑胡椒适量，起司粉适量，香菜叶1片

地中海高汤土司的做法

　　1.)土司去边后用奶油略煎成淡黄色。

　　2.)取一只耐热盘，放上煎过的土司，再将一个生鸡蛋放在土司中央，放进烤箱烤至鸡蛋半熟后即可取出。

　　3.)将高汤加适量盐调味烧热后注入作法2中，撒上黑胡椒及起士粉，再以香菜叶装饰即可。