简介 炎炎夏日，只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉。木耳拌洋葱口感滑嫩爽脆、酸辣开胃，是夏季不可错过的一道简单、健康、美味小菜。 材料

　　黑木耳20g、洋葱小半个、指天椒2个、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、盐适量

夏季消脂减fei菜——黑木耳拌洋葱的做法

　　1、木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；

　　

　　2、锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分；

　　

　　3、将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁；

　　

　　4、将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。

小诀窍

　　1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆。最好不要用开水泡，那样虽然可以缩短时间快速泡发，但口感会差些。

　　2、醋的种类很多，可以根据喜好选择，或是用苹果醋代替也别有风味。

　　3、可以根据自己的喜好添加其它蔬菜，比如黄瓜、香菜、萝卜等。

　　4、拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好。

　　5、黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材，黑木耳含有丰富的胶质，对人体的消化系统有很好的清润作用，还具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫、调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂，能降低血液黏度，预防血栓形成作用。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。