简介 小时候看到黑木耳很害怕，觉得黑色的食品像毒药，但年长了，知道黑木耳的好处，就变着花样做黑木耳的食谱，其中最喜欢的还是凉拌。脆脆的黑木耳加点蒜末，辣椒油和麻油提香，加点陈醋的酸爽，令人精神为之一震，越吃越上瘾。 材料黑木耳20克 蒜瓣3瓣 小米辣1个 香菜1根 陈醋适量 酱油适量 辣椒油适量 麻油适量 盐适量 白芝麻适量做法1

　　准备材料。

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　　将材料洗干净，黑木耳泡水半小时，蒜瓣剁碎，小米辣切圈，香菜先摘叶子，其他的切碎备用。

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　　将泡好的黑木耳放进开水烫20秒左右。

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　　将黑木耳捞起来晾干水备用。

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　　将所有的配料倒下去伴均匀。

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　　加上香菜叶装饰，再撒上白芝麻。

小诀窍

　　1、黑木耳要泡水2小时左右才完全泡开。

　　2、黑木耳在开水里烫20秒就够了，炒过30秒凉拌没有那么脆和爽口。

　　3、此份量可供2人食用。