简介 黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用；新鲜的黑木耳内，钙质含量是肉类的30~70倍，铁质比肉类更高达100倍之多， 黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。 因此不失为所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。 材料绞肉300g 新鲜黑木耳约10朵 姜丝50g 酱油一茶匙 黑胡椒粉少许 糖一茶匙 黑醋半匙 葱花少许做法1

　　黑木耳洗净沥干备用。

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　　将黑木耳切丝。

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　　老姜切片后切丝。

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　　猪绞肉取出退冰。

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　　以文火热锅，将绞肉倒入爆出油。

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　　加入姜丝。

7

　　绞肉炒至变色后倒入黑木耳。

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　　倒入酱油、醋、糖、黑胡椒粉，以文火拌炒至汤汁收干八分即可。

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　　洒上葱花即可盛盘。