简介 香港的腊肠是出名的好吃，又油又香。 煮饭时把腊肠切片舖在米上后一起蒸熟， 光是煮饭时传出来的热气就香到令人口水直流。 流出来的油直接混入米粒中， 光是一条腊肠就能令人吃上好几碗饭。 除了腊肠还有膶肠，也就是肝肠， 两者一起搭配时，香港人称鸳鸯肠或是孖肠~ 这道菜是在香港的报纸专栏学来的， 把原本的鲜鸡改成棒棒腿； 台湾没有的老抽则以酱油再多放点糖来调味~ 没有油烟，轻松就完成一道超下饭料理。 材料棒棒腿3~4只 腊肠半条 膶肠(肝肠)半条 姜丝少许 金针(干货)1两 木耳(干货)1两 蚝油2茶匙 酱油1大匙 麻油2茶匙 米酒4茶匙 糖1大匙 白胡椒粉1茶匙做法1

　　 将棒棒腿洗净切小块。腊肠及膶肠切斜片。金针及木耳泡热水3~4分钟，泡软即可取出。木耳泡软后以剪刀剪成容易入口的大小。

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　　 将所有材料及醃料拌匀醃15分钟。放入蒸饭的电锅中与米饭一同烹煮，或是以热水蒸20分钟即可。

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　　 完成。