简介 我自己钟意青尖椒，因为会带点辣！我好喜欢吃辣！ 材料猪梅肉300克 云耳（干货）1两（可分两次用） 青尖椒12只 红尖椒1至2只 *醃肉料* 糖1茶匙 豉油2汤匙 花生油或生油1汤匙 *调味料1* 蚝油2大汤匙 糖1茶匙 ?油1汤匙 清水小半碗 *生粉水1茶匙生粉 4汤匙水做法1

　　 猪肉切丝尖椒洗净

2

　　 尖椒对半切开去籽切粗丝

3

　　 云耳洗净，泡热水15分钟至软（会胀大好几倍）

4

　　 醃肉料全部放入肉丝拌匀醃至少15分钟

5

　　 热锅放油，先炒肉丝至变色

6

　　 放入青椒丝中火伴炒几分钟

7

　　 再放入云耳中火伴炒2分钟然后将调料1全部拌匀倒入青椒中再煮2、3分钟最后生粉水拌匀倒入快速炒匀，完成上碟！