简介 这款起士蛋糕无蛋、免烤，而且用制作提拉米稣常会加的Mascarpone起士来代替奶油起士，口感更清爽不腻口呦！ 材料新鲜草莓(小）12颗 吉利丁片2.5克 Mascarpone起士100克 砂糖20克 香草精1/2小匙 柠檬汁1小匙 动物性鲜奶油75毫升 巧克力饼干碎50克 融化的无盐奶油25克做法1

　　 将慕斯圈用烘焙纸垫底，外围再包上铝箔纸固定（使用活动式模具，只需在底部垫烘焙纸）

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　　 将巧克力饼干碎加入融化的无盐奶油拌匀后，铺进慕斯圈的底部，再用汤匙背面压实，放入冰箱冰硬

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　　 将新鲜草莓切成两半，再把草莓的切面紧贴著慕斯圈排列一圈备用

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　　 将吉利丁片泡入冷开水5分钟

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　　 拧乾吉利丁片的水分，加入1小匙水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片溶解

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　　 将Mascarpone起士用木匙打软后，加入砂糖、香草精和柠檬汁拌匀

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　　 加入步骤5拌匀

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　　 将动物性鲜奶油打发（打发至跟步骤7的稠度差不多）

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　　 将步骤8加入步骤7拌匀

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　　 装入步骤3，再将表面抹平，放入冰箱冷藏2-3小时以上至凝固

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　　 用喷火枪或吹风机加热慕斯圈的边缘即可脱模