简介 有别于市售的全麦馒头,加了亚麻仁籽营养全方位,香菜跟咖哩的咸口味外头更是吃不到 材料全麦面粉1杯 中筋面粉1杯 细糖1大匙 快速酵母粉1小匙 水约300CC左右 油少许 盐适量 *1杯一米杯* 器具:电锅做法1

　　 将全麦面粉、中筋面粉、细糖及快速酵母粉(与咖哩粉)拌匀。 将水与油倒入作法1中并拌匀，揉至均匀成团没有硬块。 **揉面3光~ 手光 面光 盆光~** 第1次发面:用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。(依气温而订) .再将作法3醒过的面团(这时可加入香菜末与盐)揉至表面光滑后,搓揉成长条,并切成6块的面团。 .第2次发面:将作法4的面团揉成圆球状排放入蒸笼，盖上盖子，静置约20分钟醒发。(发至面团会黏手即完成) 蒸: 电锅:外锅2杯水加热,待蒸气升起时将作法5醒发的馒头蒸约20分钟即可。 亚麻仁籽馒头

2

　　 香菜馒头

3

　　 咖哩馒头

4

　　 全麦馒头