简介 暂居法国，尽管随时买得到新鲜出炉外脆内Q的道地棍子面包，然而，根深蒂固对台湾面食的习惯依恋，就像不断在体内循环流转的血液无法大量流失般，扎实顽固地依存在我驿动不停的生命旅程中。 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.330386857101082.1073741839.318774381595663&type=1&l=58cdba4d4e 材料高筋面粉(制作面种用)225g 干酵母粉(制作面种用)3g 温水(制作面种用)90g 黑糖(炒糖用)60g 水(炒糖用)75g 黑面团请参考连结 白面团请参考连结做法1

　　 会做黑糖馒头，就会做蜗牛馒头! 把黑面团和白面团擀薄贴合卷切滚揉...再蒸，就酱!

2

　　 用剩的黑面团随手捏剪的猫咪和刺猬小馒头

3

　　 切边剩下的面团烤一烤，竟然也这么漂亮而且好吃!

4

　　 因为制作过程有点长(但不复杂!)，以下做法仅列举几个大原则方向，细节欢迎参考我的专页分享!https://www.facebook.com/media/set/?set=a.330386857101082.1073741839.318774381595663&type=1&l=58cdba4d4ehttps://www.facebook.com/lisako.en.france

5

　　 前一晚先做面种

6

　　 炒糖准备做黑面团

7

　　 制作黑面团

8

　　 制作白面团

9

　　 分别擀压黑白面团

10

　　 喷水卷合黑白面皮

11

　　 切块

12

　　 塑形

13

　　 进蒸笼

14

　　 静置

15

　　 出炉

16

　　 切边不圆的面团，稍微滚一滚圆，再进烤箱烤一烤，瞧! 败部复活!

17

　　 用黑面团随手捏剪的猫咪和刺猬小馒头