酸梅数颗（根据个人口味），凤爪1斤，干辣椒，花椒，野山椒，料酒，姜片，葱断适量，自制的蜂蜜柠檬片适量。

　　1 烧开水把酸梅，柠檬片放入，煮沸再焖1小时。

　　2 直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。

　　3 等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。

　　4 关火盖上锅盖焖2-4小时，取大杯容器，连同梅子和汁一起浸过凤爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。