泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量

　　1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。

　　2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

　　1、米饭软硬要适度。

　　2、盖浇汁味要浓厚。