简介 保证不柴的鸡胸肉料理-- 一点点的小技巧，就可以让鸡胸肉更滑嫩，这道料理加了凤梨，不但开胃，还有些酸酸甜甜的好滋味，只要小心辣椒的用量，就是一道小朋友会非常喜欢的一道菜喔 材料

　　鸡胸肉半片 (切成约2手指宽),蕃茄 1颗,新鲜凤梨100g 切小块,蕃茄酱 适量,红辣椒1根 (切片),蒜头3瓣 (切片),糖 少许,盐 少许,面粉 70g,蛋 1颗,九层塔 1株

酸辣蕃茄鸡肉片的做法

　　1、取一容器加入面粉、蛋、水调成糊状，将鸡胸肉片沾上面糊(薄薄一层就好)。

　　 2、平底锅倒入少许橄榄油，开中小火将鸡肉平铺至锅内，待一面煎成金黄后再翻面煎，二面煎至金黄后即先起锅。

　　 3、锅中放入蒜片、辣椒片拌炒出香气。

　　 4、锅中放入先前己煎好的鸡肉片，取一小碗将蕃茄酱、糖、盐拌匀后到入鸡肉片中调味，加入蕃茄、凤梨拌煮起锅前加入九层塔即完成。