简介 现在人对养生愈来愈重视，而苦茶油是非常健康的油品，油烟少又耐高温，营养成份高，适合用于许多料理中。 微酸又带点微辣的茶油鸡丝，简单轻松料理，在炎炎夏日中，好吃又开味～绝对不能错过喔~~? 　 　 　 小曹的Facebook欢迎大家来聊聊~~ ? https://www.facebook.com/tsaokitchen 材料鸡胸肉1块 辣椒1条 香菜少许 苦茶油1T 泰式甜鸡酱2T 柠檬汁1T 鸡高汤1T 细砂糖1t 盐1/8t做法1

　　 备物

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　　 辣椒去籽切丝、香菜切末，柠檬挤汁备用。

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　　 煮一锅淹过鸡肉水量的滚水，放入鸡胸肉，煮至水大滚后转小火，泡煮约5分钟关火，再续焖约10分钟取出。【煮完后的水即为鸡高汤，可用于此料里中的酱汁，剩下的汤可再做为其他料理使用】

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　　 准备鸡肉时，可将酱汁调匀备用。

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　　 鸡胸肉取出放凉后撕成细丝，并与辣椒丝拌匀。

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　　 热锅将一大匙苦茶油烧热至微冒烟。

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　　 先淋酱汁在鸡丝上，再淋上加热后的苦茶油，最后撒上香菜末，开味好吃的酸辣茶油鸡丝就完成了。