简介 酸酸辣辣的口味，最开胃的简单料理-凉拌酸辣皮蛋。 材料皮蛋2颗(粒) 大蒜3瓣 花生适量 香菜适量 辣椒1条 酱油2匙 糖1汤匙 香油1汤匙做法1

　　皮蛋去壳后，每颗切成4瓣，将切好的皮蛋排在盘子中。大蒜去皮拍碎切成蒜末；香菜洗净切碎；取1小把花生(熟花生)放到塑胶袋中，拿杆面棍或金属汤匙压碎成花生末；辣椒洗净切成碎末。

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　　将蒜末、辣椒末、2茶匙酱油、1茶匙糖、1汤匙白醋、1汤匙香油一起拌匀，然后淋在皮蛋上，接着再洒上香菜末和花生末即可。