简介 平时买鸡肉的时候不大喜欢买整鸡，一方面整鸡不好处理，骨头比较多，另一方面一顿也吃不了那么多，单独买个鸡腿就是很好的选择，做起来方便又好吃，一个鸡腿的量也刚好吃一顿，不会浪费，每次吃过都有意犹未尽的感觉。炸鸡有很多种做法，日式、韩式、美式基本上都是挂糊裹粉，程序上有简有繁，这次分享大家的方法非常简单，只需腌制后裹上一层薄薄的淀粉油炸即可，炸鸡的时候注意鸡皮朝下将皮炸脆再翻面。炸好后沥干油再切块。炸好的鸡腿可以直接吃，也可以根据喜好蘸辣椒粉等其他的调料，非常推荐吃之前挤上一点柠檬汁，味道非常的妙！ 材料鸡腿1个 大蒜1瓣 小葱1根 柠檬1个 生抽15克 红油10克 生姜适量 淀粉适量 白糖适量 胡椒粉适量 盐适量 白芝麻少量 黑芝麻少量做法1

　　用刀沿鸡骨划开，慢慢将鸡肉从骨头上剥开

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　　去骨的鸡腿在鸡肉的一面均匀的撒上盐和胡椒粉腌制20分钟

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　　大蒜切末

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　　小葱切段

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　　准备个小碗放入蒜末和葱花然后再研磨适量的姜蓉

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　　放入生抽和红油

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　　搅拌均匀

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　　腌制的鸡腿2面均匀的裹上淀粉

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　　平底锅放入大概2-3厘米深的食用油加热到6-7成热鸡皮朝下放入锅中油炸

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　　鸡皮炸到金黄色翻面继续炸

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　　炸好后夹出鸡腿沥油

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　　鸡腿沥干油后切均匀的鸡块

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　　浇上调制的蘸汁

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　　撒上黑芝麻、白芝麻和葱花

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　　柠檬切片

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　　吃的时候挤上一片柠檬汁

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　　完成

小诀窍

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