简介 山药是富含高糖类, 高蛋白质而又低脂的健康食品，可以当作主食来食用，不像芋头、马铃薯这类淀粉质较高，吃多了容易发胖。将高营养的山药与脂肪含量较低的鸡胸肉一起搭配沙茶酱料理，简单美味又有饱足感唷!! 材料

　　新鲜山药 150g，鸡胸肉 200g，红黄绿甜椒 各30g，葱 2g，蒜 2g，鸡蛋 1颗，玉米粉 1匙，沙茶酱 2大匙，酱油 1大匙，香油 1/2匙

山药沙茶鸡柳的做法

　　1、葱、蒜剁屑末，红、黄、绿甜椒切5公分长细条。

　　2、山药做前处理切4公分细条，鸡胸肉切7公分细条，加入全蛋1/3量、玉米粉1匙、酱油1大匙腌10分钟后。

　　3、下油锅用125 ℃油温泡油20秒钟捞出后，再混合作法1佐料爆香及调味料拌炒均匀即可。