简介 卤白菜好好吃，可是当大块白菜都捞光了，剩下细碎小块的白菜、香菇、虾米等好料，那汤汁更是充满了白菜香甜的美味，倒掉可惜，拌饭又吃不完该怎么办呢? 这时候，这道卤白菜汤面绝对是您最佳的选择！ 下次当你打开冰箱，看到那锅已经吃到没什么料的卤白菜时，一定要试试这道料理，轻松简易又可口的一餐，不会让您失望的喔！ 材料

　　吃剩的卤白菜 1锅,高汤或水 适量,蛋花 2颗,面条 2人份,香菜 少许,白胡椒粉 少许

卤白菜汤面的做法

　　1、将吃剩的卤白菜直接加入高汤或水*，开大火煮滚，做成汤面的汤头。若有要加料的贡丸、火锅料等，可以一起加进去煮。* 可依卤白菜剩余的汤量、咸度及人数斟酌加入水量。* 汤面若想再加蔬菜或菇类，汤就可稍咸一点。

　　2、汤头加热的同时，开始煮水、下面条。* 不想吃面的盆油，也可以煮白饭，变成汤饭。

　　3、当步骤1汤头煮滚时，若有要加料的蔬菜或菇类可以加入，然后等水滚，边搅拌边打入蛋花。试吃咸度，加盐或酱油调整浓淡。

　　4、将步骤2煮好的面条捞起，放入步骤3的汤头中，稍微再滚个1-2分钟，即可关火。撒上香菜及些许白胡椒，就可享用一碗可口的卤白菜汤面唷~