高丽菜500公克，水200㏄，东山鸭头卤汁600㏄

　　1.高丽菜整颗以清水洗净、沥干备用。

　　2.将卤汁、水、作法1的高丽菜放入锅中煮滚，滚后再转小火煮约1小时即完成。