金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙

　　1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。

　　2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。

　　3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。

　　4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。