简介 夏天就是该卤一锅香味四溢又刷嘴的豆干放在冰箱，可配饭可当零食，喔壹喜呐~~~ 材料大豆干900g 乌龙茶包2包 香菜2株 葱1根 蒜头6颗 冰糖1小包 香油1小匙 卤汁1匙 荫油膏2匙 乌醋少许 鲜鱼露2大匙 酱油2大匙 荫油膏4大匙 冰糖1小包 卤包1包 八角2颗 甘草3片 辣椒2条做法1

　　 将大豆干洗净，放入萃取锅底部，加入所有卤汁材料，及适量的水(盖过食材即可)，设定「2.5H」小时炖煮。

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　　 卤汁滚后，放入乌龙茶包，约10分钟后取出。淋酱备料：葱、蒜、香菜或九层塔、辣椒(可省略)切细末备用。

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　　 淋酱制作：勺一匙卤汁起来，加入冰糖和至溶解，再加入步骤2的辛香料，及少许香油、乌醋、酱油膏和匀后，试过口味后，淋在切好的乌龙豆干上即可。