铁塔奶油奶酪110克，安佳淡奶油60ML，安佳无盐黄油30克，细砂糖20克，蛋黄2个，低粉13克，玉米淀粉13克，蛋白2个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

　　1.奶油奶酪取出室温软化

　　2.隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态

　　3.分次加入蛋黄打匀

　　4.加入淡奶油打匀

　　5.加入融化黄油打匀

　　6.筛入低粉和淀粉

　　7.打匀

　　8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态

　　9.取1/3蛋白混合奶酪糊

　　10.再全部混合均匀

　　11.蛋糕糊装入裱花袋

　　12.挤入小纸杯中

　　13.预热烤箱，最下层放烤盘，装上水，倒数第二层放烤网，摆上小纸杯，上下火，150度55分钟，烤网移至最顶层，160度5分钟上色