简介 做法简单，夏天最佳食谱，属于经典玉米面吃法。玉米面鱼不耐饿，从事体力活动时最好配合其他主食。 材料

　　精细玉米面，西红柿，黄瓜，小葱，醋，盐

玉米面鱼的做法

　　1、将部分玉米面加水调成糊备用；大盆盛凉水备用；漏瓢清洗干净备用。

　　2、圆底大锅内加适量水煮沸。

　　3、将步骤1的面糊倒入沸水中，再次煮沸后，一点一点加入玉米面，在加入的同时要不断地搅拌，直到上劲后方可。

　　4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼，都漏完后，再投两遍。

　　5、西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。

　　6、将面鱼放到大碗内，浇上凉汁即可。

小诀窍

　　1、最好使用打柴锅。

　　2、上劲时需要力气，最好有男士配合。

　　3、上劲的意思不是稠。

　　4、当年的新玉米面最好了。