主料：大虾5-6只 马苏里拉奶酪1块

　　辅料：蒜2瓣 红椒少许

　　调料：橄榄油1匙 盐少许 黑胡椒少许白葡萄酒1匙

　　1、大虾用刀开背，挑去虾线，再用刀背拍松拍扁。

　　2、蒜切末，撒在开背的大虾上，再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。

　　3、将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度，将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。

　　4、入炉撒少许切碎的红椒末，再入烤箱烤2-3分钟，看奶酪焦黄了即可出锅。

　　1、大虾用刀背拍一下，是为了烤后不会卷曲起来。

　　2、奶酪品种也可以根据喜好换成其它品种，如车打奶酪、大孔奶酪。