简介 白酒跟番茄炖煮后更浓郁,转化为层次丰富的酱汁,搭配面包或义大利面棒透了。 完整内容 http://dogandbanana.blogspot.tw/2015/09/blog-post_11.html 更多食谱在 豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

　　去骨仿土鸡腿 2支,牛番茄 2颗,蒜头 3瓣,洋葱 1个,白酒 120ml,百里香 2支,盐 适量,黑胡椒 适量

番茄白酒炖鸡的做法

　　鸡腿擦干水份,分切成8片后以盐跟黑胡椒调味,牛番茄、洋葱切大块备用。

　　 中火起油锅,把鸡腿分批煎至两面上色后取出备用。

　　 原锅续入轻拍不去皮的蒜头和洋葱炒出香气,然后加入番茄拌炒至出汁。

　　 倒入白酒煮至酒精挥发只留香气,记得把锅底精华刮起溶入汤汁。

　　 把鸡腿皮朝上放回锅内并放进百里香煮滚。

　　 盖上锅盖用小火炖煮30分钟。

　　 试试味道,用黑胡椒跟盐做最后调整。