材料番茄、白芸豆、洋葱末、百里香、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鸡汤

　　(1)番茄用开水烫后去皮切块，白芸豆浸至涨发，去豆衣。

　　(2)用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入番茄块、白芸豆、百里香，略炒后加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂。

　　(3)用粉碎机将汤内材料粉碎成茸。

　　(4)将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可。

　　特别关照

　　汤要有一定的厚度。