简介 番茄能凉血平肝，猪肝有补肝明目养血的功效。二者同食，能养血明目，适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。 材料

　　番茄2个，猪肝200克，油、葱花、盐、鸡精适量。

番茄猪肝的做法

　　1、番茄洗净去皮切小块，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。

　　3、另起锅热油煸炒番茄片刻。

　　4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。