主料：猪肉250克，西红柿2个

　　辅料：黑木耳20克，鸡蛋1个

　　调料：色拉油，食盐，葱1段，料酒，生抽，番茄沙司少许，花椒粉适量

　　1、提前将干木耳泡发备用。

　　2、西红柿切成块。

　　3、将肉和葱一起剁成肉馅。

　　4、剁好的肉馅加一个鸡蛋。

　　5、将鸡蛋和肉馅拌好，再加入料酒、生抽、花椒粉和少许食用油一起拌好，拌好的肉馅放在一边静置一会。

　　6、锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。

　　7、将西红柿炒到出汁变的软烂。

　　8、加入泡发好的木耳。

　　9、加入清水一起煮。

　　10、将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。

　　11、将手握住成拳头状，不要太紧。

　　12、将肉馅从虎口里挤出。

　　13、挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里。

　　14、所有的肉丸挤好煮熟，出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。