大米2杯，红薯1个，茶树菇滑鸡适量

　　1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面

　　2.开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现“虾眼”时开盖

　　3.放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火

　　4.稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可