主料：北豆腐250克，

　　辅料：胡萝卜150克，

　　调料：酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克

　　1.将豆腐切成滚刀块；

　　2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；

　　3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；

　　4.下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；

　　5.汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；

　　6.淀粉勾芡，淋入香油即可。