胡萝卜200G，猪肉100G，葱，鸡蛋一个，面粉，盐，胡椒粉

　　1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末

　　2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。

　　3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。