嫩豆腐1盒，鸡蛋1粒，虾仁数只，生抽、麻油、鱼露各1茶匙，粟粉2茶匙

　　1、虾仁加少许生抽、糖和粟粉腌制。

　　2、豆腐滴干水分压烂，鸡蛋打散加入调味料拌匀。

　　3、倒入深碟中抹平，加入虾仁，水煮沸后放入蒸笼，用中火蒸10分钟即可。

　　～可淋上适量生抽增加咸味。

　　～可用咸蛋代替鸡蛋，咸味适量调整。